こだわり

~食材~

《魚介》 
早朝築地から各地の新鮮な食材を買い付けております。
刺身の盛り合わせはもちろん、金目しゃぶ鍋も常連様に大変人気があります。


《黒毛和牛》 
黒毛和牛の霜降りサーロイン。石焼で豪快に召し上がってください!
和牛鍋もぶつ切り肉を味ダレでご用意しております。
又、各コースの焼き物として
~銘酒~

《日本酒》 
酒米を4割程度にまで研き低温で発酵させた大吟醸酒。
香りの豊かな大吟醸を是非一度味わってみてください。
久保田、獺祭、出羽桜、等


《焼酎》 
麦、芋、米、蕎麦、黒糖等、いま、話題の逸品を取り揃えました。
それぞれのタイプの焼酎が持つ、「力強い味わい、風味」をまず、”生”で!!
中々、宝山、朝日、他、人気の宝山の中でも希少な"芋麹全量"は特にお勧めです。 


《ワイン》
近年、ヨーロッパでも評価の高い甲州産ワイン(イケダワイナリー等)を中心に、
和食に合う国産ワインを取り揃えております。



※仕入れにより、御用意出来ない品もあります。